Gefüllter Hummer mit Champignon-Spargelsalat |
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2 ganze Hummer á 600-800 g (gekocht) |
Die Hummer der Länge nach halbieren, das
Hummerfleisch vorsichtig herauslösen und
in Scheiben schneiden. Die
Hummerkarkassen säubern und auf Tellern
anrichten. Mit kleinen Romasalatblättern
oder Ruccolasalat auskleiden.
Den Salat in die Hummerkarkassen füllen
und das in Scheiben geschnittene
Hummerfleisch darauf anrichten. by Rüdiger Schreiner |
Stand: 10.05.2006 © Fein Sössje |