Knackige Sommersalate |
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100 g frischer Roccolasalat 1 kl Kopf Lollo Biondasalat 1 kl. Kopf Eichblattsalat Blüten und Blätter von der Kapuzinerkresse 1-2 Schalotten 30 ml Balsamico 80 ml Sonnenblumenöl 40 ml Olivenöl 1 Prise Zucker Senf, Salz und Pfeffer 300 g frische Kalbsleber Mehl Öl |
Salate
putzen, waschen und gut abtropfen lassen, auf Tellern anrichten, mit
Kapuzinerkresse garnieren. © by Rüdiger Schreiner |
Stand: 01.05.2005 © Fein Sössje |