Die Rezepte sind immer für 4 Personen
gerechnet. Sie erreichen die Rezepte
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unter Nennung der Quelle und des
Autors zulässig. Anregungen sind
erwünscht.
Rosa Entenbrust mit Pilzstrudel
(010)
Roastbeef in Chianti (051)
Wildlachsschnitte in Krabbensoße (001)
Rinderroulade nach Großmutters Art
(014)
Bunter Grillteller
(033)
Schinkenbraten in Altbiersoße (011)
Saltimbocca alla Romana
(023)
Hoorische mit Lachs-Krabbenragout (004)
Hähnchenfilet mit Blattspinat und
Feta
(005)
Lammrückenfilet "Toskanische Art"
(037)
Tournedos vom Kalbsfilet
"Fein Sössje"
(031)
Rotbarbenfilet in Currysauce
(036)
Lammkeule in Rosmarin-Senfsauce (042)
Lachs- und Rotbarschschnitte
(028)
Poulet nach Bäuerinnenart (020)
Entenbrust an Balsamico-Preiselbeersoße
(002)
Schweinefilet "Wellington" (039)
Schweinefilet in Cognac-Pfefferrahm
(041)
Herrengröstel - eine Spezialität aus
Südtirol (018)
Schweinshaxe in Altbiersauce (045)
Kross gebratene Entenbrust mit
orientalischen Gewürzen
(073).)
Rumpsteak mit Spinatgratin
(025)
Hähnchenbrustfilet mit Fetakäse (053)
Lammkoteletts mit Minzjoghurt (056)
Schweinefiletmedaillons mit
Champignons (058)
Lachsschnitte mit Kräuterkruste (060)
Schweinebraten in Senfsauce (062)
Rumpsteak auf Zwiebel-Maisgemüse (063)
Choucroute garnie (068)
Schweinefilet mit Backpflaumenfüllung
an Morchelrahm (071)
Kalbsröllchen mit Blattspinat-
und Ziegenkäsefüllung (075)
Gefülltes Schweinekotelett mit roter
Zwiebelmarmelade (077)
